두부 효능 및 부작용 섭취방법 보관방법

 

안녕하세요! 럽홍이에요:)

오늘은 대두를 원료로 만든 두부에 대해 소개하겠습니다.

두부는 우리 일상에서 다양한 요리에 활용되어 흔히 볼 수 있는데요,

영양가도 높고 영양소가 풍부해 건강에 좋은 식품으로도 알려져 있습니다.

지금부터 맛도 좋고 몸에도 좋은 두부의 효능과 부작용 그리고 섭취방법과 보관방법에 대해 알아보아요.

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두부 효능

 

1. 단백질 공급

 

두부는 식물성 단백질의 우수한 원천입니다.

100g의 두부에는 약 8g의 단백질이 들어 있어 고단백 식품입니다.

즉, 근육 건강과 성장, 복부에서의 포만감 유지에 도움을 줍니다.

 

2. 신체의 칼슘 공급 및 뼈건강

 

두부는 칼슘의 풍부한 원천입니다.

칼슘은 뼈건강에 도움을 줍니다.

 

3. 변비예방

 

두부에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.

식이섬유는 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줄 뿐 아니라

식사 후 포만감을 유지하는데 도움을 줍니다.

 

4. 다이어트 및 체중 관리

 

두부는 저칼로리 식품으로 포만감을 주면서도

낮은 칼로리를 섭취할 수 있습니다.

또한 단백질과 식이섬유 함량이 풍부하여 식사 후 더 오랫동안 포만감을 유지할 수 있어

다이어트나 체중 관리에 도움이 됩니다.

 

5. 혈당 조절

 

두부는 혈당을 안정시키는 데에 도움을 줄 수 있습니다.

단백질과 식이섬유 함유로 인해 혈당이 급격히 상승하지 않고

천천히 소화되므로 혈당 수준을 조절하는 데 도움을 줍니다.

 

 

6. 심혈관 건강에 도움

 

두부에 함유된 식물성 단백질은

동물성 단백질보다 심혈관 건강에 도움이 된다고 알려져있습니다.

고혈압과 관련된 위험을 줄이고 심혈관 질환의 발병 가능성을 낮출 수 있습니다.

 

7. 혈압 조절

 

두부에 함유된 폴리페놀류와 이소플라본은 혈압을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다.

이는 고혈압과 관련된 심혈관 질환의 위험을 줄이고

심혈관 건강을 촉진하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

8. 항산화 작용

 

두부에는 다양한 항산화물질이 함유되어 있어

세포 손상을 줄이고 신체를 산화 스트레스로부터 보호하는데 도움을 줄 수 있습니다.

이는 신체의 면역 체계를 강화하고 만성 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.

 

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두부 부작용

 

1. 급성 간독성

 

두부에는 카드놀린이라는 물질이 함유되어 있습니다.

고온에서 손상된 두부나 두부를 잘못 보관하거나 조리한 경우

카드놀린 함유량이 증가할 수 있으며 이는 급성 간독성을 일으킬 수 있습니다.

따라서 신선하고 올바르게 조리된 두부를 선택하고 보관하는 것이 중요합니다.

 

2. 대두 알레르기 반응

 

대두나 대두 제품에 알레르기 반응이 있는 사람들은

두부를 섭취할 때 알레르기 증상이 발생할 수 있습니다.

증상으로는 두드러기, 가려움, 구역질, 호흡곤란 등이 포함될 수 있습니다.

대두 알레르기가 있는 사람들은 두부를 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 중요합니다.

 

3. 소화 장애

 

두부는 고단백 식품이기 때문에 과다한 섭취 시 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.

특히 소화기 질환을 가진 사람들은 두부를 섭취하는 데 주의해야 합니다.

소화 문제가 발생하는 경우 소량으로 섭취하고

소화 문제가 있는 경우 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

4. 결장 폐색 위험

 

두부에 함유된 식이섬유가 과다하게 섭취될 경우 결장 폐색의 위험이 있습니다.

증상으로 심한 복통, 구토, 변비 등의 증상으로 나타날 수 있습니다.

두부를 섭취할 때는 적절한 양을 섭취하고 충분한 수분을 함께 섭취하여

식이섬유의 부작용을 줄이는 것이 중요합니다.

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두부 섭취 방법

 

두부는 100g 당 90kcal 입니다.

또한 하루 권장량은 성인 기준으로 하루 100g 입니다.

 

두부로 만들어 먹을 수 있는 요리로는

두부 구이, 찜, 샐러드, 스프, 각종 찌개에 곁들어 먹기 등이 있습니다.

 

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두부 보관방법

 

냉장 보관

 

두부를 구매한 후에는 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

두부는 냉장고의 양문칸이나 윗 칸에 보관하여 주세요.

냉장 보관하면 두부의 신선도를 오랫동안 유지할 수 있습니다.

 

냉동 보관

 

두부를 오래 보관하려는 경우 냉동 보관이 가능합니다.

냉동 보관 시에는 두부를 냉동용 비닐봉지나 밀봉용기에 담아 보관하는게 좋습니다.

냉동 보관한 두부는 해동 후에 냉장고에 옮겨서 사용하세요.

 

원래 포장을 유지

 

두부를 냉장고에 넣을 때는 원래 포장을 그대로 유지하는 것이 좋습니다.

원래 포장이 없는 경우에는 비닐 봉지나 식품 포장용 비닐에 넣어서 보관하세요.

두부의 표면이 마르지 않도록 비닐 포장으로 감싸주는 것이 좋습니다.

 

사용 전에 확인

 

두부를 사용하기 전에는 유통기한을 확인하고

외관과 냄새를 확인하여 상태가 좋은지 확인하세요.

두부의 표면이 건조하거나 이상한 냄새가 난다면 사용하지 마세요.

 

 

 

오늘은 맛도 좋고 건강에도 좋은 두부에 대해 알아보았는데요.

모든 음식은 자신의 건강 상태와 목표에 맞게

적절한 양을 지키는 것이 중요합니다.

 

그럼 오늘도 유익한 정보가 되길 바라며 글을 마칠게요:)