감자 효능 및 부작용 섭취방법 보관방법

 

안녕하세요! 럽홍이에요:)

오늘은 감자에 대해 소개해드릴게요.

다이어트할때 고구마 감자로 탄수화물을 채우시는 분들이 많은데요,

그만큼 다이어트 식품으로도 인기있는 채소입니다.

저는 고구마보다는 감자를 선호하는 편인데요,

감자가 어떤 효능들을 가지고 있고 그에 따른 부작용, 섭취방법 그리고 보관방법에 대해 알아볼게요.

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감자 효능

 

1. 영양소 공급

 

감자는 탄수화물, 단백질, 비타민 C, 칼륨, 비타민 B6 등

다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.

특히 비타민 C는 면역력 강화와 피로 개선에 도움을 줄 수 있으며

칼륨은 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다.

 

2. 소화 개선

 

감자는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.

또한 감자의 식이섬유는 소화관 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

3. 혈당 조절

 

감자는 당분이 낮고 급속한 혈당 상승을 막는 섬유질이 풍부합니다.

이로 인해 혈당을 안정시키고 당뇨병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

4. 심장 건강

 

감자는 지방이 거의 없고, 칼륨 함량이 높아 혈압을 낮추고 심장 건강을 촉진할 수 있습니다.

또한 감자에 함유된 비타민 B6는 동맥경화를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

5. 체중 관리

 

감자는 총 칼로리가 낮고 포만감을 유발하여 식사량을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

또한 지방과 콜레스테롤 함량이 낮아 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

 

6. 면역력 강화

 

감자에 함유된 비타민 C와 기타 항산화물질은 감기와 같은 질병으로부터

몸을 보호하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

7. 피부 건강

 

감자에 함유된 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여

피부 탄력을 유지하고 피부 건강을 증진시킬 수 있습니다.

또한 감자에는 피부를 보호하고 염증을 줄이는 비타민 B6와 칼륨이 함유되어 있습니다.

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감자 부작용

 

 

감자는 탄수화물이 풍부한 음식입니다.

그렇기 때문에 과도한 섭취는 혈당 수준을 높일 수 있으며

당뇨병이나 혈당 조절에 문제가 있는 사람들은 섭취량을 제한해야 합니다.

 

감자에는 독성 물질인 솔라닌이 함유되어 있습니다.

만약 감자가 진한 녹색이나 푸른색을 띄고 있거나

피부에 발진이나 가려움증이 발생한다면

솔라닌 중독의 가능성이 있으므로 섭취를 삼가는 것이 좋습니다.

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감자 섭취방법

 

감자는 100g 당 80kcal 입니다.

중간 크기 감자 1개당 보통 150g 정도 이며 하루 2-3개가 적정량입니다.

 

감자 요리 

 

- 삶거나 또는 찐감자로 섭취

- 구워서 섭취

- 찌개나 요리에 넣어서 섭취

- 감자 조림

- 감자 칩으로 만들어 먹기

 

등이 있습니다.

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감자 섭취시 주의사항

 

싹난 녹색 감자

 

감자가 햇볕에 노출이 되면 엽록소가 생성되어 녹색으로 변하게 되어

감자의 표면에 녹색 또는  푸른 얼룩이 발생하면

솔라닌이라는 독성 물질이 형성됩니다.

솔라닌 중독은 구토, 설사, 두통 등의 증상을 유발할 수 있으므로

싹이 나있는 부분을 깨끗하게 제거하는 것이 중요합니다.

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감자 보관방법

1. 서늘하고 건조한 곳에 보관하기

 

감자를 보관할 장소는 서늘하고 건조한 환경이어야 합니다.

너무 높은 온도나 습도는 감자를 빨리 상하게 만들기 때문에

보관 장소의 온도를 섭취하기 직전까지는 7~10°C 정도로 유지하는게 좋습니다.

 

2. 껍질을 벗기지 않은 상태로 보관하기

 

감자의 껍질은 보관 중에 감자를 보호하는 역할을 합니다.

따라서 감자를 보관할 때는 껍질을 벗기지 않고

원래 상태 그대로 보관하는 것이 좋습니다.

 

3. 어두운 곳에서 보관하기

 

감자를 보관할 장소는 직사광선이 닿지 않는 어두운 곳이어야 합니다.

직사광선은 감자의 껍질을 햇볕에 노출시켜 빠르게 썩게 할 수 있습니다.

따라서 상자나 주방 창고의 어두운 구석이나 찬장이 적합한 장소입니다.