토마토 효능 및 부작용 섭취방법 보관방법

 

안녕하세요! 럽홍이에요:)

오늘은 채소중에서 맛도 좋고 다양한 요리로 만들어 먹을 수 있는

토마토 효능과 부작용 그리고 섭취방법과 보관 방법에 대해 소개하겠습니다!

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토마토 효능

 

1. 면역 강화

 

비타민C가 풍부하여 면역 시스템 강화와 콜라겐 생성에 도움을 줄 수 있습니다.

 

2. 눈건강

 

시력을 유지하고  도움을 주는 비타민 A가 풍부하게 포함되어 있습니다.

 

3. 풍부한 미네랄

 

토마토에는 포테슘 이라는 신체의 수분 균형을 유지하고

혈압을 조절하는 데 도움이 되는 미네랄이 함유되어있습니다.

 

4. 심혈관 질환 예방

 

토마토는 심혈관 건강을 지키는데 도움이 되는 카로티노이드가 함유되어있습니다.

즉, 혈관을 강화하고 고혈압 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

5. 다이어트

 

칼로리는 낮으면서 식이섬유는 높은 토마토는 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

 

6. 숙취 해소

 

토마토는 과음 후 숙취 해소에 도움을 줍니다.

과음하신 날 다음 토마토 주스를 드시면 좋습니다.

 

7. 암예방

 

일부 연구에 따르면 토마토에 포함된 리코페인은 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

특히 전립선 암 예방에 특효성이 있는 것으로 보고되고 있습니다.

리코페인은 공복에 먹거나 구워먹을때 흡수율이 더 높다고 해요.

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토마토 부작용

 

 

 

1. 산도와 관련된 문제

 

토마토에는 산도가 있어, 식도 염증이나 위궤양을 가진 사람들은

과도한 섭취를 피해야 합니다.

 

2. 알레르기 반응

 

드물게 토마토에 대한 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

가려움, 발진, 호흡곤란과 같은 증상을 포함할 수 있습니다.

 

3. 염증성 질환 악화

 

염증성 질환을 앓고 있는 사람들은 토마토에 포함된

살리실레이트와 리코페인 때문에 증상이 악화될 수 있습니다.

 

4. 소화 문제 가능성

 

토마토에는 산 린산이 들어있어

위산이 많이 나오는 사람은 소화 문제가 발생할 수 있습니다.

 

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토마토 섭취 방법

 

방울토마토는 100g 당 25kcal / 흑토마노 100g 당 21kcal

 

1. 생토마토 섭취

 

토마토를 세척한 후 생으로 먹을 수 있습니다.

토마토를 슬라이스하여 샐러드에 넣거나, 소금과 후추를 뿌려

간단한 간식으로 즐길 수 있습니다.

 

2. 토마토 샐러드

 

신선한 토마토와 다양한 채소를 섞어 샐러드를 만들 수 있습니다.

올리브 오일, 식초, 소금, 후추 등을 사용하여 간을 해주면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

3. 토마토 주스

 

토마토를 갈아서 주스로 즐길 수 있습니다.

토마토를 믹서기에 갈고 필요에 따라 소금 또는 설탕으로

간을 조절하여 취향에 맞게 즐길 수 있습니다.

 

4. 토마토 소스 및 페이스트

 

토마토를 요리에 활용하기 위해 소스나 페이스트로 만들어 사용할 수 있습니다.

토마토를 으깨어 요리에 사용하거나, 토마토 소스를 만들어

파스타, 피자, 샌드위치 등에 활용할 수 있습니다.

 

5.구운 토마토

 

토마토를 오븐이나 프라이팬에서 구워 먹을 수도 있습니다.

구워 먹을때의 달콤한 향과 풍미를 느낄 수 있습니다.

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토마토 보관 방법

 

1. 상온 보관

 

신선한 토마토는 상온에서 보관할 수 있습니다.

그러나 너무 오랫동안 두면 신선도가 떨어질 수 있습니다

 

2. 냉장 보관

 

더 오래 신선하게 보관하려면 토마토를 냉장고에 보관할 수 있습니다.

신선한 상태를 유지하기 위해 냉장고의 유리장이나 통풍이 잘 되는 곳에 보관하세요.

 

3. 냉동 보관

 

토마토를 냉동하면 오랫동안 보관할 수 있습니다.

다만 냉동 후에 해동하면 텍스처가 변할 수 있어 주의가 필요합니다.

냉동은 토마토를 요리에 사용하는 용도로 좋습니다.

 

 

4. 양파와 함께 보관

 

토마토는 익으면서 에탄가스를 발생시키는데 이 가스는 토마토를 더 빨리 익게 만듭니다.

따라서 다른 식물 등 특히 양파와 함께 보관하면

상대적으로 신선함을 유지할 수 있습니다.

 

5. 손상된 부분 제거후 보관

 

토마토의 표면이 상처가 나면 신선도가 빠르게 떨어질 수 있습니다.

손상된 부분은 제거하여 보관하는 것이 좋습니다.

 

 

오늘은 토마토 효능과 부작용 그리고 섭취방법과 보관 방법에 대해

알아보았는데요, 맛도 좋은 토마토는 일상에서 찾기 쉬운

영양제라는 생각이 드는 채소인것 같아요:)

아침에 빈속보다는 토마토 주스 한잔으로 건강을 지키는건 어떻까요~?

그럼 오늘도 유익한 정보가 되길 바라며 글을 마칠게요:)